磐城市附近的海域,是暖流和寒流互相交錯的「潮目之海」。這裡作為一個旗魚的漁場聞名於世,曾經創下了日本第一旗魚捕獲量的紀錄。

 

「旗魚」到底是什麼呢?

旗魚是一種大型的高速迴游魚,在日本海域有黑旗魚、劍魚等品種生息。就算是小品種也會有1米,大型種的話甚至會達到全長4米,是一種巨大的魚。

當然它可以食用,在當地是人們耳熟能詳的海鮮。

除了主餐,還可以用來做甜點?磐城市的新型旗魚!

在磐城這裡,有一項以旗魚為核心的地域活性化項目正在進行。雖然用旗魚做的菜在市內的餐廳隨處都可以吃到,但是為了順便觀光,還是建議去下小名濱啦。

在「小名濱美食旅館」(雖然名為旅館,但這是一家包含著飲食店以及各種土特產店的綜合設施)、「磐城LaLaMiu(日文:いわきら・ら・ミュウ)」以及「Aqua Marine福島(日文:アクアマリンふくしま)」裡面的飲食店裡,可以吃到用旗魚肉餡做的「旗魚肉包」、量大到令人驚訝的「旗魚肉排蓋澆飯」和「旗魚肉味噌蓋澆飯」,以及「小名濱旗魚餃子」等各式各樣的旗魚大餐。

其中最為推薦的,便是「炸旗魚肉排」,豐富使用了旗魚鮮美的魚肉。在小名濱美食旅館內的餐飲店裡還可以買過之後帶走哦。

咬一口熱氣騰騰的炸旗魚,脆脆的外皮加上鮮美的魚肉香在口中擴散開,且沒有一絲魚腥味。旗魚獨特的口感與大蔥淡淡的甜味交織在一起,真的好好吃啊!因為味道恰到好處,所以可以單體吃,也可以沾著醬與沙拉或米飯一起吃哦。

難怪這是曾經被選為Sea級美食全國大會的冠軍品目呢!

然後上圖就是從2017年4月開始在小名濱美食旅館販賣的「旗魚de布丁」。

這是由旗魚美食實行委員會花費5年的功夫開發而成的獨家專制甜點。

 

一提到用魚肉做的甜點,大家可能會想腥味很重,但這真的是一種偏見哦。

布丁和焦糖裡夾雜著奶油上等的甘味,磐城產的高級大米做的面料也是彈性十足,且富含鈣。

價格是一個100日圓(不含稅)。可以常溫保存因此非常適合拿來做禮物哦。

靠旗魚來增進健康!其實它包含更厲害的成分哦!

由於旗魚是低熱量高蛋白,因此非常的健康。很適合用來做減肥餐。並且,旗魚還包含著擁有回復疲勞效果的成分哦。

來到磐城,一定不能錯過品嘗美味的旗魚哦!

INFORMATION

名稱 小名濱美食旅館
地址 〒989-0821 福島縣磐城市小名濱辰巳町43-9
電話號碼 0246-54-3409
小名濱美食旅館URL http://www.bishokuhotel.com/
旗魚美食實行委員會事務局URL http://www.kajikigurume.com/wp/
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