一提起秋田縣,相信大家都知道它是在日本屈指可數的大米之鄉。據平成28年農林水產省發布的數據,秋田縣大米的收穫量在全國位居第三位。恰恰因為秋田縣的這一特性,秋田縣內有許多使用了大米的美食。在其中最為有名的,就是連東京人都有吃過的「甜醬米糕」啦!

今天就為大家介紹一下來到秋田縣一定要品嘗一下的傳統美食「米糕火鍋」。秋天縣民都異口同聲的說,秋田縣的冬天沒有它絕對不行!它是生麼樣子的呢?讓我們來一探究竟吧!

 

米糕是什麼!是用大米做的細長形的食物

米糕火鍋,指的就是使用了一種名為「米糕」的食材的火鍋。

「米糕」就是將大米揉碎之後製成的白色細長條型狀的食材,口感與年糕非常相似。將大米著的硬一些之後,將其碾碎,然後把它插到竹籤裡就可以啦。在秋田縣的各個家庭裡都有在吃,但至於米有多麼硬,輾壓時要做到什麼程度,就會根據各家喜好有所不同。來到秋田縣旅行時一定要品嘗一番這道秋田的家庭料理哦。

米糕(Kiritanpo)這一名字,來源於訓練時所使用的刺槍。這種槍被稱為短穗(Tanpo)槍,由於米糕的型狀與其十分相似,因此就得到了現在的名字。還有一個傳說是,當被大王問到「這種美食叫什麼名字?」的時候,由於當時沒有特別明確的名字,因此侍者急中生智回答道「這是Kirianpo」,這便是它的由來。

雖然米糕放到鍋裡也很好吃,但是另外一種吃法就是把甜醬塗在米糕上食用。在秋田市車站前,還有一些餐廳可以吃到傳統的米糕。

 

需要矚目的是秋田縣特有的食材!

在米糕鍋裡,除了米糕之外,一般都會放一些蔥、牛蒡、蘑菇以及蒟蒻等食材。某些家庭還會放一些山菜等。根據家庭以及店舖不同,往火鍋裡放的食材也會有所不用,以此可見這道傳統料理已經深深的在人們的日常生活中扎下了根。

需要注意的是,最不能忘記的食材,那就是雞肉!

秋田縣盛產一種被選為日本三大美味雞之一的比內地雞。米糕火鍋先用比內地雞肉來燉湯,使用的肌肉也是彈力十足,並散發著鮮美的肉香。在火鍋裡使用的日本酒也是秋田縣的名產,因此只要品嘗米糕火鍋,邊可以吃遍秋田所有代表性的食材。

在熱氣騰騰的火鍋中,用大米做的米糕吸收了各種食材的湯汁,在鍋中慢慢擴散開。品嘗一口,便能感受到它既質樸,又豐富多彩的味道。秋田也是一座因為日本酒而著名的縣,因此在寒冷的冬天,喝喝小酒也是非常不錯的。

 

還可以訂購哦!故鄉納稅也是OK

雖然正牌的米糕火鍋最好來到秋田品嘗,但是許多人很難抽出時間來。但是不用擔心,因為可以訂購哦。在土特產販賣區有販賣火鍋套餐,並且如果向秋田縣內的自治體進行故鄉納稅,還可以作為禮品得到。

各家店舖都有在販賣不同的食材的火鍋,因此可以互相比較一番之後選出自己喜歡的哦。

 

由於太過人氣,竟擁有了周邊商品!

並且一提到秋田縣,大多數人首先會想到「米糕!」,因此在秋田縣的各個地方都可以看到以米糕為主題的小商品

米糕形狀的掏耳勺或鑰匙鏈等,秋田縣充滿了米糕關聯的商品。不僅是縣民,就連來這裡旅行的人都會不禁想到「這該不會是米糕吧!?」以此可見其知名度之高。

它不僅可以拿來作為土特產,對當地的人們來說它是日常生活中必不可缺的鄉土料理,因此秋田縣有無數家餐廳可以吃到哦。下次來到秋田縣的時候一定不容錯過這道美食喔。