一提到福島縣數一數二的觀光地，首先想到的便是大內宿了！
令人聯想到江戶時代的街道風景，是這裡最大的魅力。
昔日的街道氛圍使人彷彿搭上時光機回到了過去一般，因此對年輕人也是十分有吸引力哦！

Photo by Dai Fujihara – 大内宿(2012) / Size-adapted.

■大内宿是什麼

大內宿，是於1640年前後開發出來的宿場町。
當時，與日光地區相通的會津西街道，曾經被拿來作為重要的貨物搬運道路所利用。
位於其道路沿邊的山本村（現在的大內宿），也因此成為了大名以及旅行者落腳休息的旅館密集地，並以此得以繁榮昌盛。
這座街區充斥著古時候的茅屋，因此於昭和56年被指定爲重要傳統建造物保存區。
現在這裡一年四季都會有觀光客絡繹不絕，平均每年拜訪者數會達到約120萬。

Photo by sayo ts – _DSC0714(2016) / Size-adapted.

然後，大內宿的最大名產就是「高遠蕎麥麵」了。
帶著一根蔥的蕎麥麵，會給人很大的視覺衝擊力！
許多人就是為了它專程趕來，其人氣之高可見一斑。

■名產「高遠蕎麥麵」的起源

高遠蕎麥麵會附帶整個一根蔥，看上去非常的爽。

每當提到高遠蕎麥麵，
相信大家都會聯想到
「用蔥代替筷子來吃的蕎麥麵」有沒有？
對喜歡吃蔥的人來說簡直是再理想不過了。

高遠蕎麥麵最早起源於江戶時代初期。
其名稱「高遠」來源於長野縣伊那郡高遠町。
當時的高遠藩主·保科正之是一位無比的蕎麥麵愛好家，據說在他成為會津藩主之時，高遠蕎麥麵也就一起傳到了會津地方。

在當時的會津地方，蕎麥麵普遍的吃法是同辣大根的湯汁與燒大醬一同吃。
這種傳統吃法，與現代的醬油以及出汁文化相結合，形成了現代的高遠蕎麥麵。
拿大蔥作為筷子的代替品來使用的「高遠蕎麥麵」的吃法，其實是來源於大內宿的哦！

■三澤屋的『大蔥蕎麥麵』

在大內宿裡諸多店舖中特別有人氣的店舖便是「三澤屋」。這家店是蔥吃麵的發祥之地。

三澤屋精心打造的大蔥蕎麥麵，沒有用任何蕎麥湯汁，僅使用了大根的汁液。可以品嘗到正統的傳統味道！

用一整根大蔥將蕎麥麵挑起來，咬一口大蔥，蕎麥麵的風味與清爽的蔥辣味便會在口中擴散開。當然，也會附帶筷子，所以可以安心食用。
在店內還會用圍爐裏燒烤用木刺串起來的岩魚，令人感覺彷彿乘著時光機回到了江戶時代！

■山本屋的『核桃蕎麥麵』

不知道大家有沒有聽說過，大內宿自古以來食用的核桃蕎麥麵呢？？

現在使用大蔥食用的高遠蕎麥麵相對比較有名，但是在大內宿地區，很久以來食用的都是使用了核桃的「核桃蕎麥麵」。
山本屋所提供的核桃蕎麥麵，使用的是在會津當地收穫到的天然核桃。

每早都會將當天使用的核桃仔細的碾碎，一邊加水一邊揉捏，令其變的風味豐富。當地生產的核桃含有大量油分，因此味道濃厚甘醇，人氣超高！

除此之外，山本屋還會在店內販賣烤糯米糰和烤魚哦！

烤糯米糰上會塗上厚厚的一層自家製的調味醬，獨特的風味是其最大的魅力。
若在茅屋下品嚐會更有意境，別有一番風味哦！

在大內宿各個季節還會召開各種活動，所以一年四季都不會令人失望。
江戶小鎮·大內宿，若有機會，請一定來玩吧！

INFORMATION

名稱	大内宿
地址	福島縣南會津郡下鄉町大字大内字山本
電話號碼	０２４１－６８－２６５７
各項情報	大内宿：https://tw.neft.asia/archives/92
官方網站	http://ouchi-juku.com/
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