一提起秋田縣，相信大家都知道它是在日本屈指可數的大米之鄉。據平成28年農林水產省發布的數據，秋田縣大米的收穫量在全國位居第三位。恰恰因為秋田縣的這一特性，秋田縣內有許多使用了大米的美食。在其中最為有名的，就是連東京人都有吃過的「甜醬米糕」啦！

今天就為大家介紹一下來到秋田縣一定要品嘗一下的傳統美食「米糕火鍋」。秋天縣民都異口同聲的說，秋田縣的冬天沒有它絕對不行！它是生麼樣子的呢？讓我們來一探究竟吧！

米糕是什麼！是用大米做的細長形的食物

米糕火鍋，指的就是使用了一種名為「米糕」的食材的火鍋。

「米糕」就是將大米揉碎之後製成的白色細長條型狀的食材，口感與年糕非常相似。將大米著的硬一些之後，將其碾碎，然後把它插到竹籤裡就可以啦。在秋田縣的各個家庭裡都有在吃，但至於米有多麼硬，輾壓時要做到什麼程度，就會根據各家喜好有所不同。來到秋田縣旅行時一定要品嘗一番這道秋田的家庭料理哦。

米糕（Kiritanpo）這一名字，來源於訓練時所使用的刺槍。這種槍被稱為短穗（Tanpo）槍，由於米糕的型狀與其十分相似，因此就得到了現在的名字。還有一個傳說是，當被大王問到「這種美食叫什麼名字？」的時候，由於當時沒有特別明確的名字，因此侍者急中生智回答道「這是Kirianpo」，這便是它的由來。

雖然米糕放到鍋裡也很好吃，但是另外一種吃法就是把甜醬塗在米糕上食用。在秋田市車站前，還有一些餐廳可以吃到傳統的米糕。

需要矚目的是秋田縣特有的食材！

在米糕鍋裡，除了米糕之外，一般都會放一些蔥、牛蒡、蘑菇以及蒟蒻等食材。某些家庭還會放一些山菜等。根據家庭以及店舖不同，往火鍋裡放的食材也會有所不用，以此可見這道傳統料理已經深深的在人們的日常生活中扎下了根。

需要注意的是，最不能忘記的食材，那就是雞肉！

秋田縣盛產一種被選為日本三大美味雞之一的比內地雞。米糕火鍋先用比內地雞肉來燉湯，使用的肌肉也是彈力十足，並散發著鮮美的肉香。在火鍋裡使用的日本酒也是秋田縣的名產，因此只要品嘗米糕火鍋，邊可以吃遍秋田所有代表性的食材。

在熱氣騰騰的火鍋中，用大米做的米糕吸收了各種食材的湯汁，在鍋中慢慢擴散開。品嘗一口，便能感受到它既質樸，又豐富多彩的味道。秋田也是一座因為日本酒而著名的縣，因此在寒冷的冬天，喝喝小酒也是非常不錯的。

還可以訂購哦！故鄉納稅也是OK

雖然正牌的米糕火鍋最好來到秋田品嘗，但是許多人很難抽出時間來。但是不用擔心，因為可以訂購哦。在土特產販賣區有販賣火鍋套餐，並且如果向秋田縣內的自治體進行故鄉納稅，還可以作為禮品得到。

各家店舖都有在販賣不同的食材的火鍋，因此可以互相比較一番之後選出自己喜歡的哦。

由於太過人氣，竟擁有了周邊商品！

並且一提到秋田縣，大多數人首先會想到「米糕！」，因此在秋田縣的各個地方都可以看到以米糕為主題的小商品。

米糕形狀的掏耳勺或鑰匙鏈等，秋田縣充滿了米糕關聯的商品。不僅是縣民，就連來這裡旅行的人都會不禁想到「這該不會是米糕吧！？」以此可見其知名度之高。

它不僅可以拿來作為土特產，對當地的人們來說它是日常生活中必不可缺的鄉土料理，因此秋田縣有無數家餐廳可以吃到哦。下次來到秋田縣的時候一定不容錯過這道美食喔。