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麵的韌勁和硬度是其最大魅力!蕎麥名所·山形的人氣蕎麥麵店3選

山形縣的蕎麥麵以其韌勁而廣為人知。
傳統風味的鄉村蕎麥麵,僅使用蕎麥粉中心部而製成的更科蕎麥麵,還有炸的脆脆的天婦羅,無不令人胃口大開。
若有時間的話,不妨來到山形縣品嚐一下本場正宗的蕎麥麵吧!
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相信它一定會顛覆你對蕎麥麵的認識哦!
這次就為大家介紹一下山形縣裡人氣的3家店舖!

 

石臼十成蕎麥 森久

位於東根地區的森久。
正如其店名所述一樣,這裡使用的蕎麥粉,是用石臼磨出來的,因此香醇誘人。

eery_east_rootsさん(@eery_east_roots)が投稿した写真

並且,這裡的板蕎麥麵居然是時間內隨便吃哦!
蕎麥麵隨便吃,價格卻僅為1050日圓!
除此之外還會附帶蔬菜沙拉和泡菜的自助!

吉田香織さん(@aquabluekao)が投稿した写真

當然蕎麥麵單品,以及天婦羅等小菜也是種類繁多。
在所有天婦羅中,最為人氣的還是炸魷魚。

milkychanさん(@milkychan123)が投稿した写真

脆脆的天婦羅與蕎麥麵,口感搭配真的是非常的好。

若想在蕎麥麵的本家·山形盡情品嚐美味的十成蕎麥,那就來到這裡吃吃看吧!

INFORMATION

名稱 石臼十成蕎麦 森久
地址 山形縣東根市中央東3-1326-2
電話號碼 0237-41-0327
交通 東北中央自動車道 從東根IC駕車5分鍾

 

蕎麥麵館 庄司屋 本店

創業150年的老牌蕎麥麵麵館·庄司屋
它距離山形車站很近,是一家交通非常方便的名店。

庄司屋的名物便是「板蕎麥麵」

@wuchinが投稿した写真

在這裡,可以品嘗到山形特有的又粗又勁道的蕎麥麵。
人氣菜「相盛板天蕎麥」可以同時品嘗到2種蕎麥麵,因此評價非常的高!

しゃちまるパンナコッタさん(@amarettorca)が投稿した写真

十一蕎麥,更科蕎麥,外加天婦羅,足以體現店家熱情的服侍精神,保證可以吃到飽!

蕎麥粉佔十成,凝固材佔一成的「十一蕎麥」,越嚼越可以品嘗到其醇厚的味道。
除此之外,更科蕎麥使用的是蕎麥果實中心部分的澱粉質「更科粉」,可以令人感受到純白細膩的甘醇。

可以同時享用兩種不同蕎麥麵的相盛板天蕎麥,真的非常推薦哦!
從山形縣交通非常方便,是一家想去就去的名店。

INFORMATION

名稱 蕎麥麵館 庄司屋 本店
地址 山形縣山形市幸町14-28
電話號碼 023-622-1380
交通 從山形站徒歩8分鍾

 

荒木蕎麥

@hide0840が投稿した写真

創業於大正9年,位於山形縣村山市的人氣蕎麥麵館「荒木蕎麥」。
這裡的房屋是如今很罕見的茅屋,別具一番風情。
店內也是榻榻米外加點球,頗有昭和時代的氣息。
現在所流行的古式空間也是它人氣的原因之一。

podnpodさん(@podnpod_from_ingress)が投稿した写真

令人驚訝的是,這裡的蕎麥麵菜單僅有「板蕎麥」一項!
這裡使用的蕎麥粉,是從直接從農家收購的蕎麥當中精挑細選出的。

@traveler_hanaが投稿した写真

這裡每天提供的餐量僅限於當天可以用手打出來的蕎麥麵量,它最大的特徵便在於又粗又有彈性。
可以選擇1人份或1.5人份,因此想盡情吃得飽的人可以選擇1.5人份哦!

除此之外,這裡另一名物便是「鯡魚味增煮」

みっちさん(@mitchcotch)が投稿した写真

用高溫加熱後魚身被煮的軟軟的,味道也是足夠滲入了進去,味道堪稱一絕!

這是一家平日也會客源不斷的名店,因此請一定在來到之前,要留有足夠時間哦!

@mur3to4が投稿した写真

荒木蕎麥的「板蕎麥麵」最為看重的便是蕎麥原本的味道。不妨來這裡吃吃看吧!

INFORMATION

名稱 荒木蕎麥
地址 山形縣村山市大久保甲65
電話號碼 0237-54-2248
交通 從村山站開車15分鍾

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