AKITA

《甜醬米糕(日文:きりたんぽ)》來到秋田旅行絕不能錯過的傳統美食

一提起秋田縣,相信大家都知道它是在日本屈指可數的大米之鄉。據平成28年農林水產省發布的數據,秋田縣大米的收穫量在全國位居第三位。恰恰因為秋田縣的這一特性,秋田縣內有許多使用了大米的美食。在其中最為有名的,就是連東京人都有吃過的「甜醬米糕」啦!

今天就為大家介紹一下來到秋田縣一定要品嘗一下的傳統美食「米糕火鍋」。秋天縣民都異口同聲的說,秋田縣的冬天沒有它絕對不行!它是生麼樣子的呢?讓我們來一探究竟吧!

 

米糕是什麼!是用大米做的細長形的食物

米糕火鍋,指的就是使用了一種名為「米糕」的食材的火鍋。

「米糕」就是將大米揉碎之後製成的白色細長條型狀的食材,口感與年糕非常相似。將大米著的硬一些之後,將其碾碎,然後把它插到竹籤裡就可以啦。在秋田縣的各個家庭裡都有在吃,但至於米有多麼硬,輾壓時要做到什麼程度,就會根據各家喜好有所不同。來到秋田縣旅行時一定要品嘗一番這道秋田的家庭料理哦。

米糕(Kiritanpo)這一名字,來源於訓練時所使用的刺槍。這種槍被稱為短穗(Tanpo)槍,由於米糕的型狀與其十分相似,因此就得到了現在的名字。還有一個傳說是,當被大王問到「這種美食叫什麼名字?」的時候,由於當時沒有特別明確的名字,因此侍者急中生智回答道「這是Kirianpo」,這便是它的由來。

雖然米糕放到鍋裡也很好吃,但是另外一種吃法就是把甜醬塗在米糕上食用。在秋田市車站前,還有一些餐廳可以吃到傳統的米糕。

 

需要矚目的是秋田縣特有的食材!

在米糕鍋裡,除了米糕之外,一般都會放一些蔥、牛蒡、蘑菇以及蒟蒻等食材。某些家庭還會放一些山菜等。根據家庭以及店舖不同,往火鍋裡放的食材也會有所不用,以此可見這道傳統料理已經深深的在人們的日常生活中扎下了根。

需要注意的是,最不能忘記的食材,那就是雞肉!

秋田縣盛產一種被選為日本三大美味雞之一的比內地雞。米糕火鍋先用比內地雞肉來燉湯,使用的肌肉也是彈力十足,並散發著鮮美的肉香。在火鍋裡使用的日本酒也是秋田縣的名產,因此只要品嘗米糕火鍋,邊可以吃遍秋田所有代表性的食材。

在熱氣騰騰的火鍋中,用大米做的米糕吸收了各種食材的湯汁,在鍋中慢慢擴散開。品嘗一口,便能感受到它既質樸,又豐富多彩的味道。秋田也是一座因為日本酒而著名的縣,因此在寒冷的冬天,喝喝小酒也是非常不錯的。

 

還可以訂購哦!故鄉納稅也是OK

雖然正牌的米糕火鍋最好來到秋田品嘗,但是許多人很難抽出時間來。但是不用擔心,因為可以訂購哦。在土特產販賣區有販賣火鍋套餐,並且如果向秋田縣內的自治體進行故鄉納稅,還可以作為禮品得到。

各家店舖都有在販賣不同的食材的火鍋,因此可以互相比較一番之後選出自己喜歡的哦。

 

由於太過人氣,竟擁有了周邊商品!

並且一提到秋田縣,大多數人首先會想到「米糕!」,因此在秋田縣的各個地方都可以看到以米糕為主題的小商品

米糕形狀的掏耳勺或鑰匙鏈等,秋田縣充滿了米糕關聯的商品。不僅是縣民,就連來這裡旅行的人都會不禁想到「這該不會是米糕吧!?」以此可見其知名度之高。

它不僅可以拿來作為土特產,對當地的人們來說它是日常生活中必不可缺的鄉土料理,因此秋田縣有無數家餐廳可以吃到哦。下次來到秋田縣的時候一定不容錯過這道美食喔。

関連記事

  1. 大家有聽說過度假區「白神」嗎?連結秋田和青森的度假列車
  2. 【宮城】其他地方絕對買不到!擁有三百年傳統的蛋黃酒
  3. 【秋田】可以同時觀賞花園、史蹟跟溫泉哦!由利本莊市著名史蹟「本莊…
  4. 喜多方市出身者所推薦的2家喜多方拉麵名店!
  5. 馬上就要到春天了!秋田的推薦賞花地點4選!
  6. 不愧是雪國!秋田冬天的森林·吉山的魅力
  7. 「由政宗養育的伊達文化」帶你走進日本遺產認定研討會看看!
  8. 溫泉 【宮城】令人難忘的一日遊!5大一日遊溫泉地點!

PICK UP

  1. 甜酒Latte
  2. 涼麵
  3. 仙台

推薦欄目

展現東北四季之美TOHOKU JAPAN的新動影片 「Winter Lights in Tohoku」

繼Autumn Colors in Tohoku 之後東北PR影片第二彈影作家永川優樹著手製作的本…

【宮城】從攀岩家的視點看到的金華山的大自然,美到不可言喻!

THE NORTH FACE的日本網站上公開的特別視頻THE NORTH FACE的日本網站上開啟…

PAGE TOP